Los alimentos pueden perder parte de sus nutrientes si no se cocinan o conservan como es debido. Algunas vitaminas, por ejemplo, no soportan el calor como otros nutrientes. ¿Qué dicen los investigadores sobre los modos de preparar los alimentos? Las vitaminas y minerales reaccionan con los cambios de temperatura Cualquier cocción destruye la mayor parte…
Existe una leyenda negra sobre las grasas que afirma que son nutrientes peligrosos para el organismo. Sin embargo, la realidad demuestra que no todas las grasas son malas, y que el origen y la composición de estos nutrientes juegan un papel muy relevante en el organismo. La grasa es un componente fundamental de la alimentación,…
Llevar un estilo de vida saludable, poniendo especial énfasis, en una alimentación sana, es clave para gozar de buena salud y alcanzar mejor estado de ánimo. Somos lo que comemos, dicen muchos, y no le falta razón a esa expresión. Lo que comemos influye en el desarrollo o la prevención de patologías muy diversas. No…