Ajoarriero de Pescado con Langostinos

4,40

Receta nacida de los arrieros y de ahí a la cultura gastronómica popular, hoy considerada un manjar, la adaptamos para realizar este ajoarriero de pescado sabroso, al que le añadimos unos maravillosos langostinos para hacerlo aún si cabe más apetitosos.

Atún a la Roteña

4,95

De los solomillos de atún nace esta receta de dados jugosos en una salsa casera de verduras frescas y tomate komelo (tomate, cebolla, pimento verde, ajo, aove, sal, azúcar), con un toque de manzanilla y cominos que nos transporta a las costas de rota y su brisa marinera.

Atún Encebollado

4,40

Esta sencilla receta es un referente en el tapeo andaluz. Atún cocido y encebollado en un aliño con aove y vinagre de jerez con su punto de sal, este marinado potencia el sabor del buen atún.

Bacalao a la Casera

5,95

Básica receta con bacalao, pero no por ello menos exquisita en su resultado, lomos de bacalao en su punto de sal y ligeramente harinado, en una salsa casera de tomate komelo (tomate, ajo, cebolla, sal, aove, azúcar y pimiento verde) pochadas a fuego lento. Un verdadero deleite al paladar.

Cazón con Angulas y Langostinos

4,95

Pescado muy versátil perteneciente a la familia de los escualos, libre de espinas y muy cartilaginoso. Cocinamos los lomos en una salsa verde casera de ajitos, perejil y manzanilla, acompañándolos de sucedáneo de angulas y langostinos.